厨studio课堂|新讲师报到，谁做的美食跟你最对味？

厨studio课堂的讲师队伍又扩大啦，这次就将为大家介绍其中的3位讲师：土生土长重庆妹子—容么么、中式面点高级技师—赵杨、高阶法甜讲师—小鲜蛋。想知道老师哪方面最专业、课程有什么亮点、你能学到什么新技能，就看这一篇。

\\重庆妹子的地道酸辣味//

容么么老师是土生土长的重庆妹子，从小就跟着长辈在重庆寻找美食并进行研发，骨子里吃货的本性让她爱上了烹饪美食。老师先后开过汤锅店、水吧、小酒馆，让更多人吃到正宗重庆味是她的目标，而老师在厨studio课堂的第一节课就是教大家怎样做地道的重庆酸辣粉。

《麻辣酸爽重庆酸辣粉大解析》

在课程中，老师将教授如何传统工艺制作麻辣鲜香酸的酸辣粉。从怎样辨别不含胶质的红薯粉开始，详解酸辣粉的佐料比例配法、花生和黄豆的处理方法、传统辣椒油和杂酱肉的制作，让做出吃起来层次分明，回味悠长的地道酸辣味。

▽同学们也对课程赞不绝口

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\\专业面点师教你摸透面团脾气//

赵杨老师，中式面点高级技师，西式高级面点师。原星级宾馆中式面点主厨，现任学校和培训中心任面点教师。擅长将专业制作和家庭制法互相交融，让大家在家也能轻松制作。而在厨studio 课堂中，老师将通过课程深入浅出的道出各个面团的原理及制作工艺，让大家能发现自己以往怎么也想不明白的制作错误之处。

《面团的理论与技巧》

手工馄饨皮、包子皮、酥饼皮

在课程中，老师将会以理论+实践操作演示的形式讲解死面类、包子类、酥饼类面团的制作，讲解快速和面、揉面的方法和技巧。你还能学到怎样摘出圆圆的剂子、两种圆形皮子的擀制方法、手工大馄饨皮的制作和本帮红汤菜肉馄饨制作。

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\\高阶法甜老师教你点亮新技能//

“小鲜蛋”但俊儒老师，，毕业于甜点界哈佛法国雷诺特学院，师出MOF Frank Michel、MOF Angelo Musa等多位世界大师，同时也毕业于蓝带等世界名校，曾获2017年荣获西点大明星中国首届烘焙职人大赛亚军。老师在食材口味创新和造型创意上都有着自己独到的见解，擅长于将各国元素的食材融入法式西点中，让每一款甜点都赋予新的生命力量。

《日式鲜奶油双层酥皮泡芙》

更酥脆的泡芙外壳搭配较清淡轻盈的奶油内馅，适合亚洲口味的双层酥皮泡芙，由小鲜蛋老师教给你。本次课程教授的泡芙非常适合批量生产和在家自己制作享受，操作简便速度快。烘烤后质地保存周期更长，半成品可冷冻保存长达半年，快跟着老师get美味升级的泡芙。

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厨 Studio 课堂

「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。

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