超过瘾的一锅出，魂儿都被抽走

每次下馆子必点这碗鱼，鲜香麻辣，无敌开胃！这道菜是水煮鱼的做法，加上白嫩的豆花，更加让人欲罢不能了。

香辣豆花鱼

by 懒饭美食

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··用料··

巴沙鱼柳 2片 内脂豆腐 1盒

腌鱼料

蛋清 1个 淀粉 1大勺

料酒 1大勺 盐 1小勺

调味料

豆瓣酱 1大勺 生抽 1大勺

盐 1小勺 油 1大勺

配料

大葱 1/4根 蒜 5瓣 姜 3片

干辣椒 1把 花椒 1大勺

浇热油（可省略）

花椒粉 1大勺 辣椒粉 1大勺

葱花 1大勺 油 2大勺

··做 法··

1 |大葱切段，姜切片，蒜去皮，待用；解冻好的巴沙鱼柳洗净沥干水分，斜切成厚片。