麻薯不变硬 3Q饼才能“弹”出好味道

说到台湾美食伴手礼，大多数人会想到凤梨酥、牛轧糖、蛋黄酥这些老牌小吃，其实除了这些，还有一样在台湾也是美誉度极高，那就是3Q饼。

能够在众多小吃中博得一席之地，3Q饼可是有着不俗的实力。3Q饼外皮酥脆，常见的内馅是由Q弹麻薯、红豆沙、咸蛋黄和肉松组成，还有多种风味可以变换。如此的“内外兼修”才能让吃货们欲罢不能。

▽红豆3Q饼，感谢P妞老师提供图片。

如果你想让3Q饼成为你的烘焙新招牌，或者想足不出户享受美味，就来看看土生土长的台湾人小P老师在厨 studio 课堂的新课程《风靡台湾的不变硬麻薯3Q饼》。

▽不变硬麻薯3Q饼+奶香蛋黄酥

感谢P妞老师提供图片。

除了黑芝麻、红豆、抹茶、奶黄酥4种口味的3Q饼以外，还有作为课程福利的奶香蛋黄酥做法大放送！

▽奶香蛋黄酥，感谢P妞老师提供图片。

黄油起酥也可以很完美

不同于一般点心使用猪油制作酥皮，本次课程小P老师将使用黄油替代猪油。相对于猪油，使用黄油不仅相对便捷，成品还会有甜甜的奶香味。

但使用黄油制作水油面团和油酥时，也会遇到不少问题：水油面皮原料无法揉制成型、出膜，延展性不好，无法把握油酥静置松弛时间，油酥漏油，起酥效果不如猪油等。

为了帮助大家做出更好的黄油版水油面皮和油酥，在本次课程中，小P老师将详细告诉大家：

☉黄油版本水油皮面团的最终判断

☉原味黄油油酥和彩色油酥的制作和注意事项等技巧

▽抹茶3Q饼，感谢P妞老师提供图片。

不会变硬的麻薯要两种口味来搭才过瘾

麻薯因为其Q弹口感被很多吃货喜爱，但是自己制作的麻薯经常会在第二天就变硬，或者无法冷冻、冷藏保存，让吃货们心痛不已。

本次课程小P老师将针对这个问题，告诉大家如何制作不会变硬而且可以冷冻保存的麻薯，并且还有原味、黑糖两种口味诱惑你！

▽黑芝麻3Q饼，感谢P妞老师提供图片。

参与方式：

P妞 限时特价 | 风靡台湾的不变硬麻薯3Q饼

（4种口味Q饼+奶香蛋黄酥）

限时特价19元

开课前5分钟恢复原价29元

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讲师介绍：

P妞来自台湾，2008年毕业于法国蓝带料理厨艺学校，精通法式烘焙。同时也是美国惠尔通翻糖裱花授权老师。从事烘焙教学近8年，在青岛成立了PSWEETS甜点工作室。喜欢钻研各种甜点，尤其擅长食材、味道上的搭配。对待烘焙，不仅专业，而且秉承处女座追求完美的精神，热情、严谨甚至苛刻，她坚信，每一道甜点都值得用专业精神去研究，用时间和耐心去创作。

厨 Studio 课堂

「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。

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