活动｜每年年夜饭，都长一个样？今年就靠它吸睛了！

白切鸡、蒸鱼、猪手发菜煲、

红烧鲤鱼、四喜丸子、回锅肉……

每年都是这几道固定年菜

是不是已经觉得有点吃腻了？

为了避免无人动筷的尴尬

是时候来点新派年菜满足我们喜新厌旧的胃了

Brolos西澳岩石龙虾联合下厨房

发起＃我是春碗最大咖＃年菜征集活动

快来嬴取Brolos精心准备的2018新春大礼！

别出心裁的龙虾年菜

红彤彤的龙虾有很多吉祥美好的寓意

比如龙腾虎跃，兴旺红火，节节高升，鸿运当头等等

收下这份Brolos西澳岩石龙虾的独家烹饪“宝典”！

年夜饭上有Brolos西澳岩石龙虾镇场

所有人都会对你刮目相看！

别以为龙虾是专属于海鲜餐厅的高级料理

它也能摇身一变

成为你的家常年菜

推荐一：黑松露酱煎龙虾扒

当黑松露酱汁遇上鲜活的Brolos西澳岩石龙虾扒，不仅能使龙虾更鲜味可口，还能紧紧锁住龙虾的肉汁。外脆内松，齿颊留香，寓意新的一年，男女老幼都龙腾虎跃，六六大顺。

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、黑松露酱50g、清鸡汤150g、蛋白10g、鸡粉3g、清水5g、生粉10g、油10g、脆浆粉50g、芦笋3条

制作步骤：

1. 将龙虾洗净，把龙虾肉完整取出，顺纹路将龙虾肉切小块，在龙虾肉上撒上少许鸡粉和盐备用。

2. 用蛋白、清水、生粉、油和脆浆粉混合制作成蛋白浆。

3. 在锅中倒入适量的油，把蛋白浆涂上龙虾肉表面，并分为三份放入平底锅中煎至金黄色后盛出。

4. 白灼芦笋条，对半切开，摆盘装饰。

5. 在清鸡汤中加入黑松露酱和少量生粉煮成汁，把汁均匀浇上龙虾肉表面即可

推荐二：避风塘炒龙虾

谁说避风塘只能炒蟹，炒龙虾更是色香味俱全！而且重点是，每一口都是满满的龙虾肉！肉质紧实，微辣香口，最适合伴着米饭来吃。金黄色的避风塘炒龙虾，寄意来年盘满砵满大丰收，黄金满龙，生意兴隆。

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、避风塘料300g、葱段10g、蒜末5g、味椒盐2g

制作步骤：

1. 将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，放入油锅中猛火炸至金黄色，盛起备用。

2. 重新在锅中倒入适量的油，把蒜末和葱放入锅中爆香。

3. 放入龙虾块和避风塘料充分混合翻炒。

4. 随后加入味椒盐调味，盛出即可。

推荐三：麻婆龙虾

如果你是喜欢吃麻婆豆腐的辣妹子，就千万不能错过这道开胃菜——麻婆龙虾。香辣的麻婆龙虾，既有龙虾肉的鲜甜口感，又有麻婆豆腐酱的辣味和香味刺激你的味蕾。红红火火的麻婆龙虾，祝愿着所有小朋友大朋友都龙精虾猛，红上加红！

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、滑豆腐500g、麻婆豆腐酱150g、水400g、葱花5g、蒜末5g、辣椒油5g

制作步骤：

1. 在锅中烧盐水并放入豆腐，将豆腐浸热，盛起备用。

2. 将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，在锅中倒入适量的油，煎熟龙虾肉，盛起备用。

3. 重新在锅中倒入适量的油，把蒜末和葱放入锅中爆香。

4. 将麻婆豆腐酱和少量清水加入锅中，再将豆腐与龙虾肉同时放入锅中焖煮5分钟。

5. 在碗中加入适量生粉和清水调成芡汁，倒进锅中搅拌，调味后盛出，最后放上葱花和辣椒油即可。

推荐四：白雪藏龙

新的一年，最重要当然是全家人都健健康康、和和气气。这道寓意蛟龙献瑞，吉祥和睦的白雪藏龙就最适合一家老小齐来品尝。龙虾配蛋白，营养丰富，口感清新，既有蛋白的香味，又有岩石龙虾的海洋气息，特别适合口味清淡的朋友食用。

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、蛋白300g、清鸡汤400g、草莓2个、蜜豆10条

制作步骤：

1. 将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，放入盘中备用。

2. 把蛋白倒在盘子上，隔水蒸熟。

3. 在锅中倒入适量的油，将龙虾块放入锅中炒熟调味，盛至蒸好的蛋白上。

4. 将蜜豆放入锅中清炒，把炒好的蜜豆与切开的草莓放在盘上装饰即可。

推荐五：XO酱野生菌炒龙虾球

新年除了山珍海味、大鱼大肉，也要来点荤素搭配。这道带有金龙呈祥，健康长寿意义的XO酱野生菌炒龙虾球，采用了有“素中之荤”美称的羊肚菌作为搭配，鲜而不腻。羊肚菌不仅含有丰富的氨基酸，还能避免出现“食积气滞、脘腹胀满”的情况，最适合家里的老人家和小朋友食用。

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒角4片、蒜末5g、葱花2g、蜜豆粒5g

制作步骤：

1. 将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成小块状，于背面轻切一刀（别切断），放入盘中备用。

2. 在锅中倒入适量的油，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用。

3. 重新在锅中倒适量的油，爆香料头，包括XO酱、蒜末、红椒角、葱。

4. 将龙虾加入锅中炒制，至其卷成球状后，将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，调味后盛出即可。

推荐六：龙虾粥

过年吃得太油腻？偶尔也要吃点粥清清肠胃。白粥太单调，不如试试养胃又营养的龙虾粥。龙虾粥象征游龙出海，和美绵绵，让龙虾的鲜甜弥漫在粥里，每一口都鲜嫩绵滑，情意绵绵，暖在心头。

食材：一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、东北大米、姜丝5g、葱花2g

制作步骤：

1. 将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，保留龙虾头尾，放入盘中备用。

2. 将大米、龙虾头尾与姜丝一同放入锅中熬煮，粥煮至八成熟后，加入剩余龙虾肉继续煮。

3. 粥煮熟后加入姜丝调味，盛出即可。

相信你在年夜饭桌上端出自己亲手做的龙虾年菜

家人必定暖心又暖胃！

Brolos西澳岩石龙虾

Brolos西澳岩石龙虾来自澳洲西海岸纯净、无污染的印度洋海域。那里海水清澈纯净，珊瑚礁保存良好，自然环境独一无二，是全球少数未受破坏的自然生态系统之一。 超过50%的岩石龙虾生物都围绕着一个叫Abrolhos的群岛生长，而Brolos这个品牌名字也正是来源于此名。

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(本活动最终解释权归Brolos所有)