这4种食物,加速大脑衰老!做好5步,让你的大脑变年轻(2)
2018-09-18 10:03:27 来 源:网络整理 移动版
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大脑经常在“亚健康”状态下,患脑血管疾病的风险也会上升。
这些食物很伤脑,慎吃!
1. 油炸食物
为了让油炸食品更加蓬松和酥脆,食品加工者通常会添加膨化剂。而明矾等含铝的膨化剂,由于其成本低廉而在膨化食品的加工中经常使用。
铝的摄入和体内蓄积,会影响人的记忆和认知能力。
还有一个风险是,淀粉类的油炸食品通常会因为高温而产生大量的丙烯酰胺。
丙烯酰胺尤其在炸薯条中含量较高,1份炸薯条(50克计算),平均含有丙烯酰胺25微克,超过了世界卫生组织关于成年人丙烯酰胺每天不超过1微克的规定,丙烯酰胺可能致癌,也有神经毒性,导致学习、记忆和认知功能减退等。
2.含大量过氧化脂质的食物
长期摄入过氧化脂质含量高的食物,会破坏脑细胞、促使大脑早衰甚至诱发痴呆。
常见于高温煎炸的食物,以及长时间在阳光下暴露的食物,比如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。
3.太咸的食物
常吃过咸的食物,会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,进而使大脑过早老化。
4. 含铅食物
摄入过量的铅,会危害神经系统。而且,铅没有“安全摄入量”的标准,我们要尽可能降低摄入量。
老式的爆米花、老式皮蛋中含铅,最好别吃。
健脑食物,适当多吃
在膳食平衡的基础上,适量补充谷类、鱼类、蛋类、瘦肉、坚果等有助于增强记忆力的食物。
1. 深海鱼
人人都知道,鱼类等水产品中含有DHA(是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸),它能延缓大脑和眼睛的衰老。
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