据说“十年鸡头胜砒霜”,它真有那么毒?可医生说......(2)
2018-09-07 18:14:33 来 源:网络整理 移动版
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从鸡到鹤,兴许就是这样一句农谚的由来。
鸡头无毒!但也别放肆吃
既然“十年鸡头胜砒霜”都是子虚乌有,那是不是就可以放心大吃鸡头呢?
答案是:鸡头是可以放心吃,但也切勿放肆吃。
首先,鸡头可能存在诸如裂头蚴等寄生虫。
这些人畜共患的寄生虫会对人体健康造成不可忽视的威胁。所以,食用鸡头时,应注意彻底烹熟,切勿进食未熟透的鸡头。
其次,从营养学的角度,鸡头主要是鸡皮、鸡脑及鸡冠等组织,其中胆固醇比例相较于普通鸡肉要高出许多。因而,不宜多吃,心脑血管疾病高危人群尤其需要注意。
除此以外,鸭头、兔头等同为“头”类菜肴,也一样存在胆固醇含量较高的问题。故而即使味美诱人,都不可贪嘴。
编辑:阿初
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