七夕,用食物比个心
天阶夜色凉如水,坐看牵牛织女星。
自汉朝以后,牛郎织女的爱情故事融入乞巧节,这天便成为了祈求美好姻缘的情人节。
而今,又逢七夕。与其一掷千金讨欢心,不如把心意融入有温度的食物里。即使平常如一日三餐,也满是爱你的“小心机”呀!
>> Photoby宁芝安朵
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01 |情人节告白爱心水果串
02 |爱心煎蛋
03 |虾仁芝士爱心玉子烧
04 |心形芒果花吐司
05 |在10秒内把小西红柿切成心形
06 |巧克力牛奶心形布丁
07 |情人节心机马芬蛋糕【360°无死角】
情人节告白爱心水果串
by宁芝安朵
>> Photoby宁芝安朵
··用料··
时令水果 爱心饼干切模 水果签
··做 法··
1 |不同颜色的水果切片 用爱心饼干切模切出爱心形状。
2 |用竹签串起来即可。
··小 贴 士··
1 |建议选择颜色鲜艳的水果,颜值会更高。
2 | 可以自行发挥想象力,做成各种造型,也可以搭配酸奶食用。
爱心煎蛋
by家味香厨房
>> Photoby大鱼熊掌猫
··用料··
鸡蛋 火腿肠 油
··做 法··
1 |用剪刀将火腿肠一头接口处剪开,留一点不剪断,顺着撕下取出。
2 |竖着切成两半,切面朝下,再从上至下切成两条,上端留1厘米不切断。
3 |弯成心形,下端连接处斜切一点边角,使其对称,用牙签固定。
4 |平底锅刷薄薄一层油,放进心形胚,将鸡蛋打进去,有可能鸡蛋会滑离中心,这时用筷子挡住,不让鸡蛋滑走,开小火慢煎。
5 |很快就会凝固,继续煎几分钟至八层熟。如果喜欢煎蛋熟透,可以撒点水盖上锅盖焖3至4分钟,但会少了蛋黄的光泽。蛋清有点点溢出不影响。
>> Photoby家味香厨房
··小 贴 士··
1 |平底锅只能刷一层油,不适宜油多,爱心煎蛋一开始就用小火。
2 |火腿肠从冰箱取出,需要室内回温变软点好弯曲不易断,做法是没有难度的。
虾仁芝士爱心玉子烧
by早餐女王驾到
>> Photoby 早餐女王驾到
··用料··
鸡蛋 3只 熟虾仁 40g
芝士碎 20g 胡萝卜 10g
盐 3g 生抽1小勺 葱 10g
··做 法··
1 |把胡萝卜切丝焯水沥干多余水份加剁碎的虾仁,打入3个鸡蛋加3g盐和少许生抽,抽打均匀。
2 |锅烧温热倒入少许油再用厨房纸擦干,倒入蛋液,用小火加热让蛋液慢慢凝固。
3 |蛋液凝固时,用锅铲掀起下角的边缘往上方慢慢卷起。
4 |卷完一层后推到下方、再刷一点点油,再倒入蛋液,摇动锅面让蛋液和刚刚卷好的蛋卷粘合,这时再洒上葱和芝士碎、继续小火煎到凝固。
5 |重复2-3次以上步骤,直到把蛋液全部倒完卷好,会卷的很厚哦~
6 |慢慢翻动四面,把侧面那边可以靠在锅的侧边更好定型。
7 |卷好后、关火,利用锅里的余温,让玉子烧整个定型好。
8 |用刀均匀切开1cm厚度大小。
9 |如图在玉子烧上斜切一下。
10 |翻动一面玉子烧和另外半个就拼成爱心形状啦~
··小 贴 士··
1 |不喜欢葱的宝宝们可以换成自己喜欢的青菜碎,如果换成其它也记得要焯水沥干水份,这样容易熟。
2 |这个玉子烧其实不仅可以用方形的锅来煎,圆型平底锅一样可以煎的,每次倒蛋液的前记得都在锅面薄薄地刷一点油。
3 |喜欢芝士拉丝口感的就要趁热哦,注意别烫到就好哦~
心形芒果花吐司
bytauQQ陶朵朵
>> Photoby Summer的厨色天地
··用料··
芒果2个 吐司 1片
··做 法··
1 |将吐司剪成心形。
2 | 芒果从中间切开,去核,去皮,切薄片。(先去皮再对半切开,切薄片也可以!)
3 |先卷花芯。
4 |一片搭着一片,做好玫瑰花。
5 |继续向外拼接。
6 |直接全部搭完,最后将空白的地方补上,或稍微调整一下空白地方的芒果片,全程手轻一点。
>> PhotobytauQQ陶朵朵
··小 贴 士··
芒果也可以换成猕猴桃、牛油果等水果。
在10秒内把小西红柿切成心形
by玉池桃红
>> Photoby 藍小君
··用料··
小西红柿
··做 法··
1 |准备个小西红柿,在大约1/3处斜切一刀。
2 |只留下那大部分的,三分之一部分不要了。
3 |切口向下放在案板上,从中间切成对称的两瓣。
4 |切成的两瓣拼在一起,大功告成了。
巧克力牛奶心形布丁
by_慧绘美食记_
>> Photoby 墨小梵
··用料··
巧克力布丁液
淡奶油 125g 牛奶 125g 吉利丁片 8g
糖粉 10g 巧克力酱 80g
牛奶布丁液
淡奶油 90g 牛奶 90g
吉利丁片 4g 糖粉 5g
··做 法··
1 |把吉利丁片泡入冷水中。
2 |干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶,加入10g糖粉。
3 |小火加热至糖融化,搅拌均匀。
4 |加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
5 |关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
6 |将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
7 |准备两个干净的玻璃杯,斜着固定好位置。将巧克力布丁液缓缓倒入。
8 |两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可~
9 |来做牛奶布丁液。重复上面的过程~把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入
90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
10 |从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。
11 |把玻璃杯旋转180度。将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
12 |继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可~
··小 贴 士··
布丁杯就是做思慕雪的那种普通玻璃杯,用其他的容器也可以~
情人节心机马芬蛋糕【360°无死角】
by淘米睡
>> Photoby 淘米睡
··用料··
香蕉 2个 鸡蛋 2个 玉米油 70g
牛奶 60g 低粉 200g 泡打粉 6g
糖 100g 红曲粉
··做 法··
1 |香蕉和牛奶一起打成香蕉奶昔,再加入鸡蛋,油和糖全部打匀。没有搅拌机的可以用勺子把香蕉碾碎,再和鸡蛋牛奶油和糖搅拌均匀。
2 |低粉和泡打粉过筛,和香蕉牛奶糊轻柔地搅拌均匀到没有面疙瘩。(不要和稀泥一样猛搅,面粉容易起筋)
3 |取100g的面糊筛入红曲粉搅拌均匀。
4 |马芬模里面撒上豆子(米,薏米,黄豆,啥都可以,目的是固定咱们折的锥形烘培纸。折法见小贴士)
5 |小心地倒入咱们的红色面糊。
6 |放入预热好的烤箱,170度,16分钟。具体时间按照各家烤箱大爷的脾气决定。烤好之后表面会优点开裂,没关系。
7 |将纸模打开,沿着订着的那条线剪开,小心揭开烘培纸取出小圆锥蛋糕。
8 |拿小刀或者剪刀在中间圆锥底面中心挖一个洞。
9 |再用小刀轻微的把边缘过度得圆滑,打磨得光滑之后切开的桃心更圆润,有耐心的还能把下面的锥角修修边。
9 |马芬模先倒入黄色的蛋糊糊,插入咱们的桃心钻石。扶正别让他倒了。
9 |再用面糊把它盖上,稍微震出气泡,再加上一勺面糊。
9 |放入预热好的烤箱180℃,18分钟。具体时间看各家烤箱大爷的脾气。烤好出炉。烤好后桃心如果靠上可以放晾后表面用淡奶油装饰。
··小 贴 士··
1 |不一定是红曲粉,可可粉、抹茶粉、竹炭粉其他各类有色粉。
2 |入烤箱前,留心固定好桃心位置不要让它倒。倒了就倒了吧,会得到一头偏心的马芬。
3 |乡亲们用什么方子都可以,磅蛋糕,戚风蛋糕都适用,造型最要紧。
4 |锥形烘培纸折法请戳小程序
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