我煲了一锅汤，鲜得骨头都酥了！

离家在外最思念的是什么？无非是妈妈烧的一手好菜、随手煲都能超鲜美的一锅好汤。仿照着妈妈的手法，来试着煲一锅靓汤，加上熬煮得入口即化的芋头，顿时感觉心都暖了许多！

芋头老鸭汤

byCarrie3623

Photoby 你家女王

··用 料··

鸭肉 小芋头 8个

青葱 3根 盐

··做 法··

1 |鸭肉飞水。到看不到血丝了捞出即可。

2 |小芋头，去皮，对半切开即可。

3 |重新装一锅水，丢入鸭肉，芋头。大火滚后转小火煲2个小时。用高压锅45分钟即可。

4 |起锅后，撒青葱，少许盐即可。

··小 贴 士··

1 |芋头：必须是小芋头！！！

2 |青葱：必须是青葱啊！！！

3 |鸭肉：煲汤有这么一句话。想要汤好喝，冷水就丢肉。想要肉好吃，滚水就丢肉。

··厨 友 的 作 品··

放入的是荔蒲芋头，还有北冬虫夏草和菌菇，鲜美！

Photo bydujs0211

特别喜欢芋头小火慢炖后一小半化到汤里的口感～

Photo by 任冉Srivatsa

点击文末左下角阅读原文，查看更多汤的做法。