高粱米的功效与作用

高粱米为禾木科一年生草本植物蜀黍的种仁。别名木稷、藿粱、芦檫、蜀秫，芦粟等。我国各地均有栽培。种子成熟后采收，晒干。【营养成分】高粱米含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2等。 ...

2018-01-07

高压锅的好处

许多家庭都使用高压锅，主要是因为用它烧煮食物节省时间和能源，并容易烧熟、烧酥。其实，用高压锅加工食品还有其他好处，下面就为你一一介绍使用高压锅加工食品比一般常压烧煮方法的好处。 (1)缩短烹煮时间。高压...

2018-01-07

红茶属全发酵茶。蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，啜饮味浓。茶汤透明嫣红。荔枝红茶是在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶）为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通...

2018-01-07

在做菜的时候，每一道工序都是有方法讲究的，如果随意烹调不但会破坏营养，还有可能会危害健康。下面我们仔细来看看每一道工序的正确操作方法。 1.洗各种副食原料如蔬菜等应在改刀前清洗，不要在水中浸泡，洗的次...

2018-01-07

鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为原料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜增香调味料。现在市面...

2018-01-07

因为食品不同于一般的用的东西。食用油作为人体营养中必不可少的一部分，它的鉴别和选购自然是一门值得探讨的学问，食用油的鉴别，从表面上来看，主要看它的透明度，色泽，然后，再深入地仔细一点，可以闻闻其香味...

2018-01-07

牛油果又叫鳄梨，含有多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质，被称为森林奶油。原产于墨西哥，是南美洲最常吃的一种食物。我们很多人可能拿着果子，却不知道如何下口吃。因此，小编接下来详细告诉大家牛油果怎么吃。一...

2018-01-07

味精是烹调中重要的鲜味添加剂，烹饪和食用时应注意： (1)不宜在碱性强的食物中食用。谷氨酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼...

2018-01-07

玉米为禾本科一年生草本植物蜀黍的种子，别名玉高粱、番麦、御麦、西番麦、玉蜀黍、苞谷、苞米、珍珠米等。全国各地均有栽培。【营养成分】玉米含淀粉、脂肪油、生物碱、维生素B1、维生素B2，维生素B6、烟酸、泛...

2018-01-07

近年来，辐照食品越来越多地进入人们的视野。于是，辐照处理后的食品原有的分子和原子是否会被破坏；辐照过的食品是否会被激发而产生感生放射，进而影响食品的卫生与安全一直是人们所关心的问题。事实上，所有的食...

2018-01-07

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