这碗糖水奶香奶香的，健脾又补肺，最适合咳嗽刚好的孩子吃

杏仁，性微温，味甘，归肺、大肠经，能润燥补肺，止咳平喘，润肠通便。杏仁入药最早记载于《神农本草经》，是一味常用的润肺、止咳、平喘的食药材。《本草纲目》中记载：“（杏仁）能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也”，由此说明，杏仁对调理肺系疾病具有一定的作用，更被誉为“止咳第一药”。

杏仁是一种常见且便宜的食材，古代人就已经非常爱用，在《伤寒论》中就不乏它的身影，如治疗咳嗽的麻黄杏仁甘草石膏汤，这是《伤寒论》中的一个基础方，具有辛凉疏表，清肺平喘的功效。在这个方子里，杏仁是臣药，配合麻黄一宣一降，达到梳理肺气以平咳喘的目的，还有与石膏协同，起到清泄肺胃之热的作用。

此外，在四大名著《红楼梦》五十四回中就写道，元宵夜里，贾母在众多夜宵中唯独选了“杏仁茶”。《光绪顺天府志》中也记载：“杏仁粉，按以杏仁甜者，磨为粉，然不仅纯，或杂以薯粉，士人和糖调水为杏仁茶。”可见，杏仁自古以来就深得人们的喜爱。

一提起杏仁，那些喜欢看古装电视剧的家长就会紧张起来，剧里后宫的嫔妃吃了杏仁就毒发身亡了，杏仁有毒，不能给孩子吃吧？其实，电视剧是有夸大成分的，杏仁的毒性来源于苦杏仁甙，不大量、长期食用的话，不会存在中毒的风险。而且杏仁有南杏仁与北杏仁之分，有毒性的是北杏仁。

（左边是南杏仁；右边是北杏仁）

很多家长都不知道怎么区分南杏仁和北杏仁，今天我就详细讲解一下它们的区别。首先，家长可以看上面这张图，左边较大、颗粒饱满的为南杏仁，右边较小、薄片状为北杏仁。另外，我还把南北杏仁的区别整理成一张表格，家长可以对照查看，自然一目了然。

总结一下，无论南北杏仁，都是性温的，归肺、脾、大肠经，具有宣肺止咳，降气平喘，润肠通便的作用，但在功效上侧重有所不同。南杏仁更滋润，生津润肺功效更显著，一般用于食疗；北杏仁以药用为主，降气平喘的功效更显著，一般情况下，用以治疗疾病的中药都会使用北杏仁。

上文提到，日常食疗主要用的是南杏仁，家长可以直接用盐水把南杏仁煮熟后给孩子吃，同时要注意食用的分量，一次不要超过10颗，一周吃1~2次。平时也可以用南杏仁来煲粥、煲汤、煲糖水，杏仁大米粥、杏仁萝卜猪肺汤都是不错的选择。

● 日常食疗可以吃花生杏仁露

今天我就给家长推荐一道杏仁糖水——花生杏仁露，家长可以利用假期做给孩子吃，当作下午茶是一种不错的选择。花生杏仁露由牛奶、花生、南杏仁、糯米组成，牛奶能补虚损，生津润燥，花生能补中益气，开胃健脾；糯米能益气健脾，加上补肺、止咳、通便的南杏仁，全方能起到健脾补肺的作用，特别适合容易咳嗽或刚刚咳嗽病愈的孩子吃。在孩子消化好、无病痛时，每周可以用1~2次。

南杏仁性味平和，能兼顾润燥补肺、止咳平喘、润肠通便，是对孩子非常友好的补益食材。所以，我两个经典食疗方——新四神汤、杏桃宁中都有用到南杏仁，下面给家长重点讲解一下。

新四神汤由山药、芡实、白扁豆、南杏仁四味材料组成，具有健脾祛湿、固肾益气、利肠通便的功效。在此方中，南杏仁发挥了重要的作用，以其润肠通便的功效，平衡山药、芡实、白扁豆涩肠的功效，，健脾之余不会引起大便干硬、便秘的问题。

其次，南杏仁可以帮助孩子排便，把身体瘀滞的“垃圾”排出，才能更好地吸收食补中的营养，达到“以通为补”的功用。中医讲，肺与大肠相表里，若积食与糟粕停滞在大肠，病邪也更容易进入肺经引发咳嗽，南杏仁入肺经，能润肠通便，能起到预防咳嗽的作用。消化好、无病痛时每周坚持用2~3天。

杏桃宁由南杏仁、桃仁、莱菔子组成，莱菔子能消积通便、降气化痰，搭配止咳平喘的桃仁，祛痰止咳的南杏仁，全方能起到止咳化痰，润肺滑肠的作用。

冬季阳气收敛，脾胃的阳气也更为充足，一旦孩子胃口大开，饮食不节制就容易出现积食。积食没有得到消导，食积化热，向上熏蒸，郁而化热，炼液成痰，上犯于肺，导致咳嗽。此时可以给孩子用杏桃宁止咳化痰，不分寒热，无需辨证。每周3-5天，每天1-2次，1次1包，2岁以上孩子就可用。

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