这种食物美味却有毒!一家庭“尝鲜”后1死4中毒,爱吃的人真要注意(2)
野生蟾蜍与其他蛙类一样,体内有多种寄生虫,如曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴的生命力很强,寄生在蛙肉内,经过高温爆炒也不易死。
如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蟾蜍肉后,曼氏裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等。根据侵入的部位不同,可引起各种症状。
较为常见的是眼裂头蚴病,表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等。
如果裂头蚴侵入眼球内,会造成眼球突出,严重时还会造成角膜溃疡、并发白内障失明等。其他的症状还有恶心、呕吐、发热等。最为严重的是脑裂头蚴病,临床表现酷似脑瘤的症状,如出现阵发性头痛,严重时昏迷甚至瘫痪等。
信奉蟾蜍可以强身补体而冒险去吃,其实大可不必,因为它们并没有特殊的营养成分。蟾蜍肉所含的蛋白质可以用一般的动物肉类来替代,清热解毒的功能也可在一般的食物或中草药中找到。
如果是为了美味、猎奇,以身试毒去吃,就更不足取了。
另外,还有一样美食同样也很危险——河豚。
每一次吃河豚,都有丧命的可能
有人喜欢吃河豚,一年总会吃上那么两三次。他们认为吃过河豚没事,就会有免疫力,再吃也会没事。
事实是怎样的呢?
河豚体内的有毒成分为河豚毒素,煮沸、盐腌、日晒均难以将其破坏。河豚的肝、脾、胃、卵细胞、卵巢、睾丸、皮肤以及血液均含有毒素,其中以卵细胞和卵巢的毒性最大,肝脏次之。
洗净的新鲜鱼肉一般不含毒素,但若鱼死后较久,毒素可以从内脏渗入肌肉。因此,即使只吃鱼肉,仍有中毒可能。
河豚毒素主要作用于神经系统,开始症状为身体麻木,血压急剧下降,最后出现呼吸和血管运动中枢麻痹致死,重症者可于发病后30分钟内死亡。
所以,吃河豚会产生免疫力的说法纯属无稽之谈,每一次吃河豚都有丧命的危险。一般的家庭烹调方法无法将毒素去除,建议大家不要食用,而且要提高识别能力,防止误食。
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编辑:周瑞云
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