我们把上海各路网红冰淇淋店吃了个底朝天，最终只留下了这些！

入夏以来，

魔都的天气有点皮，

每年都这德行好吗！

要不就像天空漏水一样，

倾盆大雨；

要不就是高温预警，

让魔都的人们热火朝天。

这种时候看着公司楼下便利店的大冰柜，

哇！顿时发现，

冰淇淋是世界上最可爱的发明！

冰淇淋是夏天最逆天的解暑神器！

我们的这条命，

没准就是因冰淇淋而延续的！

上期，我们做了便利店冰淇淋大评测

有所领悟之后必须得有所行动啊，

于是，我们二话不说，

就搜罗了各家便利店的，

各式网红冰淇淋，

来了次便利店冰淇淋大评测！

不过也有不少吃瓜群众表示：

我们的生活不能只有便利店，

这么热的天，

受伤的心唯有米其林级冰淇淋才能治愈！

比如编辑自己……

所以就在刚刚过去的8月8号和9号，

编辑又拖上拎着大包小包的可怜摄影师，

走访沪上十多家口碑冰淇淋店，

在满足自己强烈的冰淇淋品尝欲之余，

为你盘点了这张“魔都最美味冰淇淋地图”！

在这家地图中，

有的店提供猎奇的咸鸭蛋冰淇淋，

有的店提供最Summer的西瓜冰淇淋，

有的店提供教科书般丝滑的超密牛奶软冰淇淋，

有的店提供自带ins风的顶级颜值冰淇淋，

那么，你准备好一睹它们的真容了吗？

在网红爆款餐饮店扎堆的陕西北路，Gelato Dal Cuore是新冒出来的一匹黑马。这家店没做过太多宣传，但靠着口口相传的好口碑，还是受到了越来越多人的喜爱。

店主之一的Lisa，编辑去时Mia正好不在

店铺由两个活力十足的女孩——Mia和Lisa共同经营，她们拜师于意大利百年冰淇淋世家继承人Manuel Minelli，深谙意式冰淇淋传统制作之道，也曾在美国宾夕法尼亚州立大学和新加坡接受高度集中化的冰淇淋课程培训。

走进店铺，无处不体现着店主的用心：明亮橙色系装修勾勒出夏天最美好的模样；展示柜中满眼的冰淇淋山，让人在看到的瞬间就激起无限食欲；每款冰淇淋都是店员在后方的开放式厨房中以纯天然食材制作而成，所见即所得；

And，最用心的是店主会根据季节和客人们天马行空的创意不断推出新款冰淇淋，什么花椒凤梨味，什么川贝枇杷膏味，在这里都能品尝到，而且根据店内老顾客的介绍，每种猎奇口味都非常好吃（因为猎奇口味总是卖得飞快，编辑去时并没有吃上就是了）。

当然，正值8月，编辑还是最推荐大家去品尝的还是西瓜口味，因为这家的西瓜冰淇淋是店主用沪上最有名的8424瓜耗时耗力制作的Sorbet（主要混合水果和糖制作而成的意式冰淇淋，不含牛奶），吃在嘴里，口腔中满溢着清新甜蜜的西瓜味，无异于在吃真·西瓜。也因为这份坚持，西瓜味冰淇淋即将因为西瓜的下市而下市，兴许再过个十天半个月，你就会吃不上了。

说到沪上著名的网红冰淇淋店Bonus，很多读者都不会感到陌生，“天热了变身冰淇淋店，大闸蟹季节一到就做回陆记蟹行嘛。”其实，Bonus现在已有两家店，只有乌鲁木齐中路店是一年只做3个多月冰淇淋生意的快闪店，而瑞金二路店是一年365天，天天都卖冰淇淋的！

这次编辑就去到了他们的瑞金二路店。因为是在平日下午到店，只够坐5个人的小店并不拥挤，完全没有N年前乌鲁木齐中路店门前队伍300米的夸张阵仗，可见想吃网红冰淇淋还得平日去啊！

虽然已踏足江湖数载，Bonus招牌的咸蛋黄冰淇淋依然热度不减，几乎每个到店的顾客都要点一回，甚至还有一位Bonus的脑残粉向编辑表示，当年咸蛋黄冰淇淋刚问世时他一口下去惊为天人，没想到这世上还有咸的冰淇淋，而且还是这么好吃，以至于天天吃，吃了一整个夏天……

所以，难得去一趟Bonus，很奢侈地只用顶级高邮咸蛋的蛋黄制作而成的咸蛋黄口味自然是不吃不行。但如果你还想开发点新口味，编辑强烈推荐你试试黑凤梨款。这款冰淇淋，明明是凤梨味，却在竹炭粉的加持下呈黑色，新鲜感十足。挖一口放入嘴中，相对温和的酸甜中夹杂着奶味，仔细品品还能吃到巧克力豆，酸甜不腻，口感复合。

要说小仙女们的日常，“刷刷instagram，感受世界各地的美”肯定能算一项。而如今正值盛夏，刷回ins，难免会被老外po出的超高颜值冰淇淋惊艳到，满心想着自己也买来吃。只可惜在以前，这类冰淇淋看得见，但摸不着也吃不到，纵使跑遍全上海，也很难找出哪怕一家有卖。

直到一个多月前，在沪上最小资马路之一的大学路上，才突然出现了一家以火烈鸟为吉祥物，店内从墙壁到桌椅均为火红色的“热情冰淇淋店”，就在这里，有卖让我们心心念念的ins风超高颜值冰淇淋。

这里的冰淇淋分为三种，NATURAL系列主打纯天然，只添加新鲜水果、坚果，不加入多余的糖分；COLORFUL系列以超heavy的彩色双球搭配店家自制的华夫饼底，最后还可以随心所欲地点缀上十多种小料，等于说你的想象力多丰富，最终呈现出的冰淇淋就有多美；而WOW系列更是PERRY的明星冰淇淋，尤其是该系列中的XXL，把冰淇淋叠得像汉堡一样满满当当，这样的视觉冲击力，放眼全上海怕也是没谁了。

冰淇淋上的榴莲干、芒果干和玫瑰花瓣同样美味，

另外店家还免费提供高颜值矿泉水，

里面可是有花瓣的！

榴莲口味冰淇淋，是店内编辑最喜欢的一款冰淇淋，因为是以优质榴莲作为原材料，榴莲味浓郁，但几乎没有“冲鼻感”，所以就连编辑这种忠实的榴莲黑都吃得津津有味。在此基础上再汇入鲜奶的细腻，咬上一口，入口即化，口感那是要多好有多好。

山合冰坊在宝庆路上，门口有一个超大号的冰淇淋，格外引人注目。推开门进入其中，超级超级诱人的蛋香飘荡于小清新装修的店内，一下子拉高了编辑对这家店的好感，打探之下店主告诉编辑，每逢做蛋卷时店内必然会像这样香气四溢，毕竟他们家做蛋卷，那是只用高级黄油。

除了四溢的蛋香，山合冰坊的另一大诱人之处就是菜单上有不少含酒配方。行内人都知道，制作含酒Sorbet是件费力不讨好的事。因为不含奶，Sorbet骨架要靠糖来撑起，加入酒后雪芭会变更软，也就需要更多糖来支撑，这时就陷入了一场艰难博弈：糖太多容易过甜，掩盖酒味，糖太少冰淇淋无法成形。

但编辑品尝了这家的多款含酒Sorbet后，发现口感的平衡都做得很好，酒味明显，甜度适中不抢戏。尤其是覆盆子红酒口味，吃起来是先有覆盆子让人欲罢不能的酸，再有一些红酒味，口感有点像冰沙，水润、层次分明、酒味柔和绵长。

而除了含酒Sorbet，店内最值得一品的就是杨枝甘露燕窝了。用同行摄影师的话来说，它真心就是把杨枝甘露燕窝做进了冰淇淋。里面混有南非西柚，还有印尼的燕窝，口感不仅没有过甜，甚至还带有一点点酸和食物的清苦味道。

假如你是一个资深的甜食吃货，便不能不知六甲牧场冰淇淋。六甲牧场，是日本神户有着百年历史的冰淇淋品牌，凭借着积累百年的配方经验和睥睨日本的好奶源，让无数人飞去神户打卡！

而如今，六甲牧场已来到上海，就在靠近静安区延安中路上。因为这家店不仅在配方上与日本如出一辙、70%的原材料从日本进口，甚至选用了高价的明治鲜奶作为奶源，我们能在这里品味到教科书级别的牛奶软冰——口感上固然细腻幼滑，一口下去那种纯正浓郁的奶味，不齁甜不寡淡的味觉基调更会让你撇开矜持，全力舔完！

PS：每个人的味觉都有所不同，编辑是认为该店牛奶软冰在甜度上做得恰到好处，但同行的摄影师还是觉得有些许偏甜，所以，店家还为我们推荐了“六甲阿芙咖朵”，这款冰淇淋以依旧以牛奶软冰为基底，不过加入了用巴西拼豆现磨的阿芙咖朵咖啡，冰淇淋的甜味被完美中和，同时，阿芙咖朵原本强烈的苦味也变得可以接受。

好了，编辑最爱的5家沪上米其林级冰淇淋都摆在你的面前了，你最喜欢其中的哪家呢？欢迎去过之后通过留言告诉我们！