有鸡有蟹有鲍鱼 鲜上加鲜
2017-06-24 18:28:36 来 源:网络整理 移动版
转载请注明出处:
http://www.0766xw.com/view-25467-1.html
nrrg001@163.com
云浮市新兴县车岗镇有一间米厂,经常有不少米糠要处理。米厂老板陈榕长就在外面购买了成鸡,用米糠养殖三个月,出栏后的鸡就成了米糠鸡,鸡龄一般在280天到300天。在肇庆市端州区信安路的沙头美食馆,这里的招牌菜式“毛蟹鲍鱼焖米糠鸡”就颇受食客欢迎。
做法:
1.用花生油爆香姜片、葱头,使其香味出来;
2.放米糠鸡块放到锅里翻炒3到5分钟,到半熟时,变成金黄色;
3.放入自制的酱料;
4.放入斩开的四只西江毛蟹以及鲍鱼数只,翻炒约15分钟;
5.盖上锅盖,慢火焖20分钟,即可出锅。整个制作过程40分钟左右。
这道菜的特色是米糠鸡、西江毛蟹、鲍鱼和味,三者相互提鲜,相互吸收营养精华,再经秘制酱料有机融合,最后的味道鲜香美味。
关键词:
相关阅读
- 30 04:00发布黄色暴雨预警2019-04-30
|
|