春季养肝吃什么？
2017-04-15 22:36:24 来 源：网络整理 移动版
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春季养肝
北京中医医院
肝病科 李杰
“肝应春，属木，主生发。”
春天，是养肝的季节。从饮食上来说，养护肝脏可以选择“三高”食物。
高维生素食物：蔬菜和水果
绿色食物是养肝的。
但要注意，食物还有寒热温凉之分，太热或太凉都对肝脏不宜。
比如，青椒、韭菜是绿色的，但性热。芒果、菠萝等热带水果也不适合养肝、护肝。
芹菜、白菜、苹果、橙子等蔬果，适宜养肝排毒。
高蛋白质食物：鱼肉蛋奶和大豆
蛋白质是肝脏酶和抗体的原料，还可以提供能量。其中，鱼类是最好的优质蛋白。
那么，河鱼和海鱼，哪个更好呢？
一般来说，海鱼的营养价值比较高，但不代表营养价值高就一定适合自己。
中医认为，海鱼属于发物，而河鱼性质平和，适合调补身体。
春季，建议多吃鲤鱼、鲫鱼这样的淡水鱼，营养价值充足，还不易上火。
高糖食物：米面和谷物
糖是保护肝脏的重要物质。
糖类能提供人体所需要的大部分能量，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。
糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内的毒素损害肝细胞。
总之，人的饮食种类要尽量全面，多吃五谷杂粮。一些人为了减肥，光吃菜、不吃饭是不可取的。
但“高糖”是相对而言的，摄入过多容易得糖尿病，摄入过少则能量不足，进而消耗人体蛋白质，使身体素质下降。
春季，不可“肝火”太旺。
中医认为怒伤肝，发怒、生闷气都易使肝气郁结，引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬症状。
春季除了保持心情舒畅外，还可多进行运动，促进气血调和、疏肝降火。早晨起床后，适度有氧运动半小时，晚11时前入睡，也有利于保持良好情绪、养护肝脏。
编辑丨汪丹
供图丨视觉中国
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