食品开封后能放多久？专家给你答案

　　食用油包装上的保质期写着18个月，，用了不到一年就闻到了哈喇味；大米保质期写着12个月，开封后还没半年就发霉甚至长虫了……为什么很多食物，保质期根本没有包装上写得那么长？

　　食品保质期，是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。一旦开封，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。食品开封后能存多久，怎样延长开封食品的保质期？专家给你来支招。

　　调味品类：

　　不常用的放冰箱里

　　经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易变质。植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月。花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。建议将不常用到的调味品放在冰箱，有助延长保质期。

　　米面类：

　　拆封后放进密封盒

　　家庭装的米类都是一大袋的，未开封的保质期一般可达1~2年，开封后如果保存得好，可存放一年。如果储存不当，大米容易霉变。大包装大米可去掉外包装袋，放进可以密封的缸、桶等容器，置于阴凉干燥的环境下。面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块，发生霉变，其保质期和开封后的储存方法跟大米相似。所以，最好用小包装。

　　坚果类：

　　放进密封罐

　　未开封的坚果产品保质期一般为8~12个月，但由于坚果类脂肪含量较高，开封后如果储存不当，容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质。买回家的坚果短时间吃不完，要及时盖紧罐子或放入密封袋，以减少坚果与空气、水分的接触。

　　饮料类：

　　最好24小时内喝完

　　不同类型饮料有所区别。可乐、雪碧等碳酸饮料喝不完，放进冰箱可存3~5天。果蔬饮料，酸性较大的山楂汁、柑橘汁等，微生物不容易繁殖，开封后放冰箱2~3天也无大碍，不过营养价值降低。酸度较低的桃汁、梨汁等开封后保质期会相对短一些。因此，为保证营养和安全，饮料类开封后建议在24小时内喝完。据《生命时报》