45%大连人蔬菜摄入不足果蔬这样吃才够量！

　　本报记者常婷

　　本报讯5月12日到18日是全民营养周，来自市疾控中心的数据表明，我市45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足，43.7%的居民需要增加深色蔬菜的摄入。47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

　　据了解，2018年我市居民平均蔬菜摄入量为450.7克，该值在《膳食指南》推荐的每天摄入量范围内，但实际上，仅有55.0%的居民达到或超过了膳食指南推荐的摄入量，还有45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足。《膳食指南》推荐，深色蔬菜摄入量应占到蔬菜总量的1/2。我市43.7%的居民深色蔬菜摄入量未达标。2018年我市居民平均水果摄入量为292.7克，达到或高于膳食指南推荐摄入量的比例仅为53.0%，还有47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

　　城市居民蔬菜、水果的平均摄入量均高于农村，但城、乡居民蔬菜、水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平。

　　我市城市居民的蔬菜平均摄入量为463.9克，高于农村的417.6克，但城、乡居民未达到蔬菜推荐量的比例基本持平，均为45%左右。 城市居民深色蔬菜平均摄入量为254.8克，高于农村的188.8克，城市居民深色蔬菜摄入量未达标比例亦相对低于农村居民。城市居民水果平均摄入量为306.0克，高于农村居民的261.0克。城、乡居民水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平，均为47%左右。

　　随年龄增长，我市居民蔬菜和深色蔬菜平均摄入量均呈上升趋势，蔬菜摄入量以65岁年龄组最高，达到530.6克。需要关注的是，3-14岁儿童少年未达到蔬菜和深色蔬菜推荐量的比例较高。七成以上的3~14岁儿童青少年需要多吃蔬菜。 随年龄增长，我市居民水果平均摄入量亦呈上升趋势，65岁组平均摄入量最多，达到302.5克。但与蔬菜不同，未达到水果推荐量的比例随年龄的增加呈上升趋势，3-14岁年龄组未达标的占41.4%，而65岁以上年龄组未达标的比例上升为51.9%。超过半数的老年人需要提高水果摄入量。

　　以上数据表明，，我市居民蔬菜水果摄入仍有不足。《中国居民膳食指南（2016）》(以下简称《膳食指南》)推荐成人每天摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，提倡餐餐有蔬菜、天天吃水果。蔬菜水果摄入不足容易导致膳食纤维、维生素C、钾摄入量不足，其中深色蔬菜摄入不足还容易导致维生素A和维生素B2缺乏。除此之外，蔬菜水果摄入不足，还会减少植物化合物的摄入，它们对人体具有抗氧化、抗感染、抗肿瘤、免疫调节和降胆固醇的作用。