云浮十大名菜之思劳兔,原来咁惹味!

年过60的李叔和我们讲，上世纪八十年代，思劳人为了增加经济收入，很多农户家中都开始养殖兔子，并运用当地的香料，逐渐将兔子变成一道极具地方特色的佳肴。

“应该在80年代，85、86年时，农户在闲屋用笼挂着养兔子，竹、番薯藤都摘来给兔子吃的，吃草多，甚至糠饭都有，就不喂饲料 。都是从84年开始做兔子餐饮的，最初在思劳圩供销社那间大饭店，由于供销社经营改制就不做了，然后由燕兴饭店接续思劳兔的招牌，，真正兴旺是在92、93年开始，很多外地人来吃思劳兔。经过现在燕兴的加工技术和改进，出品得到消费者都认可，有营养而且味道好，逐渐人们喜欢吃，越做越大，成为地方饮食的品牌菜。”