擦擦口水，浙江小地方龙游的小吃其貌不扬，但真心好吃到爆！

龙游好吃的太多了，

都说“你在龙游里游，龙游在你胃里游。”

行走在龙城的大街小巷，

随处可见烹制龙游特色小吃的店面、摊铺。

不起眼的店铺，不出名的师傅，

却能让人品尝到地地道道的美味，

令人欲罢不能。

在这些店铺中，

有些是集中式的，

一家小吃店集合了全部品种，

可以一次吃个痛快，

比如杨爱珍、王阿盖、老电影院老娘包子。

有些是单攻某个品种美食，做精做极致，

比如猪肠、四号面馆、大街酥饼！

杨爱珍大排档，名字里多少透着些随性。起初听到一位龙游朋友推荐这里，以为是个热火朝天的露天夜排档，没想到是家有些文艺小清新的店面。杨爱珍大排档24小时营业，在龙游经营有26个年头了，以前确实是铁架搭起来的路边大排档，以老板娘杨爱珍的名字命名，后来街道整改，有了室内的餐厅，但依旧是龙游人吃夜宵必去的地方。听说从其他地方晚归的龙游人，总爱在杨爱珍大排档吃一顿再回家睡觉。又因为韩寒的博文和电影，只要是来龙游的游客，也都会来这里打卡。

虽为“网红”，但老板娘的卤味料理确实有过人之处，特别是汤和卤水，因为集合了很多卤味一起熬，熬上很久的时间，味道就变得不一样。但是都相当的辣，卤豆腐、卤鸡爪、卤猪耳等都是热销菜，稍微吃一口，就能辣上10分钟。编辑不停得灌冰可乐，才能稍微镇定一点。还有衢州特色小吃“三头一掌”中的鸭头和兔头也是食客必点。老板娘杨爱珍给我描述了鸭头和兔头的制作过程，要经过清洗、腌制、入锅煮、加调料、再煮、再加料，鸭头起码要炖4小时，兔头要炖6小时左右才能酥烂鲜美。而且因为兔头成本比较高，清洗时的工序复杂，其他的店渐渐就放弃出售了，但杨爱珍家还在坚持。原本兔头并不是杨爱珍大排档的招牌，结果时间久了竟然成了经典特色。

另外，这里也能吃到肉圆、菜粿等只有衢州一带可以吃到的小吃。肉圆是肉末中加入木薯粉和芋头做成的，所以吃起来完全没有吃肉的感觉，只觉得又Q又弹又滑，还有浓浓的肉香。菜粿是用野菜和糯米制成的，有一种特有的清香。龙游发糕不用说大家都知道，如果怕太辣，可以点一笼糯而不粘牙的发糕解解辣。

王阿盖小吃店，虽说和上一家一样，店名也特别接地气，但装修还蛮别致的。编辑进店时已经过了正午时分，店里还是不停的有客人来，服务员也是飞速送餐，一幅热闹的场景。店里的大部分小吃都是老板自己研发而成的，原料简单易得，制作手法淳朴。老板放辣椒也是不手软，基本上编辑是吃成缺氧的状态。

这里小吃都透着一股烟火气，葱花馒头，肉圆，牛肉手排面是食客的标配。价格实惠，不到100块钱就能吃出超级大的满足感。最受欢迎的是拌粉干，原因是里面笋干多。地道的龙游特色粉干，加上红椒末、土笋干，香菜，龙游特有的白辣椒，吸吸嗦嗦吃上一碗，舍不得擦掉嘴角的汤汁。这样简简单单一碗拌粉干，王阿盖一天能卖掉150碗左右。

龙游的包子都爱“露陷”，肚脐眼般大的洞口，肉要被看得到，才显得商家真诚。作为龙游早餐界的半壁江山，这种敞开口中的包子到处都是。不过要说哪家才是本地人的最爱，还得是电影院老娘包子。

电影院老娘包子铺原先开在电影院附近，搬了新店之后，依旧沿用旧名，龙游人吃这家店的包子有20多年的历史了。不光是包子，这家小小的铺子还集合了各类经典早餐小吃，可以说是将早餐一网打尽，永远有蒸得热腾腾的红糖馒头、菜粿、发糕等，被忙碌的店员夹起，送到客人的桌上。我最喜欢这种生活化的场景了，感觉充满朝气。

米糊也是龙游的特色，味道有点像咸豆浆，但是长相比较斯文。掌管米糊的叔叔熟练地打开煤气炉子，待到大铁锅中的清水沸腾起来，就用铁夹子夹住一大块肥肉，沿着大锅四壁抹上一圈油，“滋滋啦啦”响油声中，他舀起一小勺米浆，迅速在锅壁上方划过，状似泼墨，米浆受热瞬间黏在乌黑的锅壁上，犹如一层雪色薄纸。酱油、猪肉丝、榨菜……纷纷入锅，滚水的姿色也丰盈起来。随后，烫熟的米浆被铲至锅底，打着小巧的卷儿被盛入蓝边大瓷碗中。吃几个包子，喝一碗米糊，美好的一天从这里开始。

沿街叫卖的云云猪肠，是薄荷极力推荐的小吃。老板娘看起来非常年轻，编辑见到她的时候，她正骑着一辆飞驰的小三轮，一脸秀气，波波头，穿着一件深蓝色麻布衬衫，“猪肠西施”是我脑中跳出来的第一个词。看她的样子，我怎么都无法和“猪肠”几个字联系到一起。其实她经营猪肠生意已经15年了，当初从妈妈手里接下猪肠生意，一干就干到了现在。大概是什么都要自己做，所以她做事风格干练有序，还有点爷们儿。为什么她的猪肠值得推荐呢？因为每一道工序都是她严格把关，亲手制作。早晨4点去屠宰场进猪肠，确保猪肠新鲜，回到家6点多开始清洗、灌肠、煮肠，差不多午后2点才能开始卖，差不多4、5点钟就能卖光。

她家两大锅猪肠只有两种口味，粉肠和糯米肠，口味分别为重辣和中辣。粉肠就是将米磨成粉灌入，口味有点像火腿肠；糯米肠则是塞了糯米进去，有点像粽子。编辑又是“呼哧呼哧”、一边冒汗一边眼花的状态吃下了一节糯米肠。听说粉肠更辣，只有本地人吃得惯。所以如果你也不怎么能吃辣，建议选择糯米肠尝。价格很实惠，18元一斤。

衢州金华各地的人都爱比拼哪里的酥饼更好吃，这场酥饼之争，就更引得人想去吃吃看了。龙游本地人最爱去大街酥饼购买酥饼。清晨第一炉的酥饼最馋人，相当多数量的炭，将烤炉中心部分加热到200℃，才能保障炉壁能够有110~120℃。这个温度下，沾了水的酥饼牢牢黏在炉壁上，馅料里肥肉的油脂微微渗出，充分融化糖分。贴满一炉为150只，烤成金黄大约要一小时，而使油脂与糖分充分融合，还需再等上20分钟左右。满满一炉壁的酥饼出炉后，平铺到自制的烘箱抽屉里，底下铺上一层炭火，一层灰，隔空恒温烘烤。才能保证酥饼里肉汁不会流失。编辑从里面取一个温热的酥饼，咬了一口，满嘴油香，外表经冷却而变酥，馅儿却还热得发烫。

大街金发酥饼铺子里只有两种味道，重辣和微辣，表面有白色芝麻的，是微辣的，黑色芝麻则是重辣的。不过，可能因为烘烤时产生了糖分，重辣也是可以接受。他们本地人买一大袋回家，有各种吃法。隔夜的酥饼，只需浸泡在一碗热热的白粥里，立马又成了另一番美味。也有人选用牛奶、可乐来搭配，酥饼经碳酸饮料软化，成了一道极好的甜品。

四号面店,因其最初位于街边第四家店面而得名。它坐落于一桥二桥之间，左临溪口中学，右接镇卫生院，过桥是去乡镇的必经之路。大多数人，凡来溪口，都要吃过一碗四号面店的酸菜肉丝面才走,似乎吃面比办事还重要。没有华丽的装修或像样的牌匾，但这对真正的饕餮们而言，并不打紧。因为“四号面店”的面拥有这个小镇传统的滋味，是难得这么多年都没有改变的老味道。

而说到这些“老味道”里最有名的那一款，那无疑就是“酸菜肉丝面”了，点上一碗开吃，这面滑口筋斗有嚼劲儿，回味酸爽惹人馋。因为辣味指数很低，所以能品出酸菜的质量。食客们最喜爱的应该就是这酸菜了。酸菜是附近村子里多户农家自己腌制的，因为从不掺和任何添加剂，所以吃起来特别酸爽。而店里的招牌酸菜肉丝面除了有酸菜和肉丝外，还可以加上一枚煎蛋。

龙游的旅游景点不多，比较著名的是龙游石窟，不过这次编辑挖掘到了2个龙游周边小众的景点，虽然地点都在金华界内，不过离龙游很近，可以早起去爬个山，逛逛古村落，走走古国遗址，会给旅途增添不少乐趣。另外，龙游的住宿条件不尽如人意，大家可以选择住到衢州市中心或是金华市区。

山中基本没有游客，没有人声鼎沸、摩肩接踵或是小孩哭闹，在清净的山里看看风景，怡然自得，山脚下就是九峰禅寺，建于公元502年，传说为菩提达摩所建，坐落于达摩峰以北的平坡上，比普陀山还早建300多年，乃佛教禅宗之祖庭也。

通过寺庙后的上山路而上，就可以近距离看山体，这丹霞地貌，山峰奇特，有些路段越往上越陡峭，坚持一下就能看到好风景。爬上山顶，眺望远处，山体像碧波一样荡漾，顿时有了好心情。后山无人走的地方会有些湿滑，不太建议走。整座山峰走完需要1小时20分，编辑到了仙人桥处，就按原路返回了，该看的美景都已经尽收眼底，体力好的你们可以继续。

汤溪镇寺平村距今已有700余历史，始建于明代初期。徽派建筑风格的古屋遍布全村，全村以七星伴月构建，古砖雕工艺精美，古建筑保护完整。原有厅堂24座，现保存较为完整的厅堂仍有8座。这些明清古建筑的门面都镶嵌着数以千计的砖雕，雕刻着飞禽走兽、花草虫鱼、戏剧人物等图案，令人叹为观止。青瓦白墙，鹅卵小路，蜿蜒巷弄，清逸的古宅厅堂，精美的砖雕……卧于乡野之间，宁静悠然，宛若一幅雅致的小水墨画，值得一游。