鸡蛋这样放冰箱,秒变毒蛋!不知道这一点,全家人都遭殃
今儿要和大家说说蛋蛋的事儿~(我知道你一定很感兴趣)
没错,就是你想到的那种男人有,女人无的XX......
喂喂喂~想到哪里去了?!
作为一个正经小编,要说的当然是鸡蛋啦!
对于吃鸡蛋,相信很多人都在行,什么水煮蛋、茶叶蛋、蒸蛋、炒蛋......大家都会做。
但在鸡蛋存放这件事儿上,小编赌5毛,很多人都可能犯错了。
这不就有人中过招了~
所以,你可别以为鸡蛋保存是件小事儿~保存不当,营养丰富的鸡蛋分分钟变要人命的毒蛋~
鸡蛋这样放冰箱保存,分分钟变毒蛋
先问大家一个问题:鸡蛋买回家后,你会洗干净再放冰箱保存吗?
反正小编不会,毕竟我有点懒懒懒.....
如果你和小编一样懒,那恭喜你保存对了(真是懒人有懒福呀~)
如果你习惯洗洗再放冰箱,那你可能好心办了坏事儿!
这样做反而不利于鸡蛋保存,换句话说,洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀,从而变质。
有机构做过相关实验,将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋,同时放冰箱保存5天再拿出来。
结果发现洗过的鸡蛋磕开后,蛋黄全部散开,并伴有腥臭味;没洗过的鸡蛋,蛋黄完好如初,都很新鲜。
可按道理来说,洗过的鸡蛋应该更干净才对,怎么反而更容易变质呢?
因为你洗掉了它的保护膜呀!
鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴,蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜,将那些孔穴“封闭”了。
蛋壳结构
这样,外面的细菌就很难进入鸡蛋内部;鸡蛋内部的营养物质也不易流失。
若保护膜被破坏,外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质,人食用后就会出现中毒的症状。
可能你会担心:
鸡蛋壳上容易沾染细菌(如沙门氏菌)、病毒(如禽流感病毒),不洗不放心啊~
其实没那么可怕。
第一,我们又不会吃鸡蛋壳;第二,不管是禽流感病毒还是沙门氏菌都很怕热,只要你吃的是熟透的鸡蛋,就不会有问题。至于生鸡蛋和溏心蛋,劝你还是不要吃了。
即使放冰箱里保存,它也有保质期
别以为把鸡蛋放冰箱里就万事大吉了,买回的鸡蛋越早吃掉越好。
鸡蛋在2℃~5℃的冰箱温度下冷藏,保存半个月甚至一个月问题都不大。
但如果是夏天,室内常温下放置的话,就只能保存10天左右。
超过保质期,它的新鲜程度和营养成分都会受到影响。
因此,不要一次性买太多鸡蛋,最好保证在1~2周内能吃完。
另外,放进冰箱储藏时,最好放进包装中,以免其表面的污染物污染其他的食物。
- 好物丨换季肌肤闹情绪?试试这瓶精华乳(超值2018-09-05
|
|