哪些蔬菜适合做沙拉？医生的推荐是......
2018-04-08 12:01:22 来 源：网络整理 移动版
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nrrg001@163.com
现在很流行蔬菜沙拉，但又担心生吃蔬菜的安全问题，请问，哪些蔬菜更适合生吃？
生吃蔬菜能保留更多维生素，但也存在一些安全问题：
1.农药残留。
2. 造成草酸摄入过多。譬如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜等便富含草酸。草酸会影响钙吸收，也容易在尿路与钙形成结石。
3. 扁豆、芸豆等本身存在一些毒素，要彻底烹调才能去除毒素。
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