比周黑鸭还好吃的鸭爪，超简单！

喜欢吃鸭脖鸭爪的朋友，肯定经常去买周黑鸭吧！有了厨房君今日带来的这个菜谱之后，不用再专门跑去买啦，自己做出来的味道和周黑鸭一样样的！

周黑鸭

by 钱多多-68

Photoby钱多多-68

··用 料··

鸭爪 500g 桂皮 10g 花椒 12g

香叶 3片 干红辣椒 8g 生姜片 15g

老抽 26g 生抽 26g 冰糖 30g

料酒 50g 开水 300g

··做 法··

1 |先洗干净。

2 |装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。

3 |把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。

4 |然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

5 |煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

6 |汤料焖干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。