糯米酒的做法
2018-02-22 12:03:29 来 源:网络整理 移动版
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糯米酒口味香甜醇美,乙醇含量极少,可用于滋补健身和治病,深受人们的喜爱。
【原料】
甜酒药水适量,糯米10OO克,密封的开口大点的玻璃瓶(其他可以密封的东西也可以),一个蒸锅,一块比锅口稍大的纱布。
【做法】
1:将1000克糯米用凉水浸泡至少一个晚上。
2:将纱布放在蒸格上,把浸泡好的糯米放纱布上,锅中放入少量水,大火蒸40-50分钟,蒸好后倒入大点的容器凉至温热。
3:用一碗温水将酒饼尽量化开后,用小勺一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀,搅拌过程中可适量加些温水。
4:搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将搅拌好的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3~5天,天冷放暖气边,一般一两个星期就可以。好了后放冰箱冷藏,随吃随取。
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