剩饭剩菜这样处理健康又省钱!但这6种就真的别再吃了,伤肝肾!(2)
2018-02-22 08:05:55 来 源:网络整理 移动版
转载请注明出处:
http://www.0766xw.com/view-30732-1.html
nrrg001@163.com
这6种隔夜菜最好别吃
隔夜绿叶蔬菜
绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完,最忌隔餐吃。
一是因为蔬菜经过反复加热后,维生素等营养物质已大量丧失。
二是因为相比于其它隔夜菜,隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐会相对较高。
而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。
也就是说,只要蔬菜在收割之后没有马上吃掉,无论生熟,只要放过夜,亚硝酸盐就会不断增加。
所以,建议大家尽量吃新鲜蔬菜,当餐买当餐吃,存放时间超过8小时最好就别吃了。
如果实在难以实现频繁买菜,在存放时就要多多注意:
①通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
②如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。
③如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
④煮好没吃完的蔬菜,要尽快封好保存在冰箱中,避免细菌污染。
隔夜鱼、海鲜
鱼和海鲜隔夜后,易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾功能。
隔夜凉拌菜
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏,隔也很有可能已经变质,应现制现吃。
隔夜溏心蛋
溏心蛋就是半生不熟的鸡蛋,而未煮熟的鸡蛋,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌。
这种鸡蛋存放一夜后,非常容易被细菌污染,吃了之后可能会被感染。
但是,如果第一次鸡蛋煮熟了,而且在低温、密封情况下储藏,一般保存48个小时都没有问题。
隔夜卤菜
买回的卤菜放冰箱隔夜保存,其实也欠妥。
食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。
隔夜豆制品等含植物蛋白丰富的食物
土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物,加工后相对容易滋生细菌。
这些东西上顿吃不完可以下顿吃,但最好不要隔夜吃。
当然,如果你还是舍不得倒掉,那就学学科学的保存方法以及健康的吃法。
关键词:
相关阅读
- 没想到,一泡尿也能急死人!2019-11-28
- 外出旅行 注意预防登革热2019-08-06
- 健康养生:失眠会发胖吗 失眠有哪些伤害2016-02-21
|
|
|
|