没想到,用它做菜也能惊艳全场 | 年夜饭主菜
2018-02-16 06:00:07 来 源:网络整理 移动版
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白菜单煮略显乏味,但当它包裹了丰富多样的食材之后,就完全不一样了。厨房君今日带来的这道菜可谓色香味俱全,造型也非常的讨巧,年夜饭的餐桌上它一定是最大的亮点!
翡翠白玉卷
by 下厨房
Photoby 下厨房
准备时间:15min
制作时间:20min
难度:★★
份量:3-4人份
适用场合:午餐 晚餐 朋友聚会 宴客菜
··用 料··
大白菜叶4片 虾仁15-20只 青豆20g
玉米20g 胡萝卜粒15g 豆干1片
香菇2-3朵 木耳2-3个 火腿10g
盐 淀粉5g 水100ml 油
··做 法··
1 |白菜叶用保鲜膜裹住,微波炉加热5-8分钟至白菜变软。没有微波炉的话,可以锅里烧开水,白菜焯水变软即可。
2 |锅里热少许油,倒入切碎的虾仁炒到变色,加入青豆、玉米、胡萝卜、火腿、木耳、豆干,放入30ml水,撒盐和黑胡椒调味。炒熟后锅内留下少许,其他部分盛出备用。
3 |白菜铺平,放入步骤2炒好的菜,把白菜从底部向上卷,然后再把两边折进去,最后整体向上卷起。
4 |卷好以后放入水开的蒸锅蒸10分钟。
5 |取一个空碗,加入30ml水,放约5g的淀粉,搅拌均匀待用。
6 |在锅里剩下的菜中倒入60ml左右的水,按照个人口味加盐,水开后倒入步骤5准备好的淀粉水勾芡。
7 |把步骤6淋在白菜卷上。
··小 贴 士··
1 |要选择叶子大的白菜。如果白菜梆太长,可以切掉一部分。
2 |白菜里面的食材可以按照个人口味任意更换。
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