这道菜，吃过一次你就会爱上！

秋葵是一种很营养的蔬菜，没有什么浓重的味道，所以非常百搭！吃起来黏黏的、脆脆的，非常爽口。厨房君今日带来的这道秋葵菜谱又简单又美味！

白灼秋葵

by 兔高兴

Photoby 兔高兴

··用 料··

新鲜秋葵 清水 盐

食用油 芝麻油 姜

酱油/豉油 蚝油 白糖/辣椒

··做 法··

1 |秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。

2 |捞出后浸入冰水中，这样可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。

3 |秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

4 |冷锅内放入少量食用油、少许芝麻油、姜丝、适量生抽酱油或豉油、蚝油。食用油：麻油：生抽：蚝油=1：1：2：1，仅供参考，每种都放少量即可。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

5 | 最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上即可。

6 | 秋葵鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

··厨 友 的 作 品··

白灼秋葵，简单、清爽！前段时间好像看谁拗过这造型，挺喜欢的，今天学一个，我老公说好像盆景～哈哈，我想到的是“绿野仙踪”四个字～

Photo by 夕阳珍

炒过的蒜末加上酱油蚝油浇上去，再kuai一勺剁椒，太香啦～

Photo by 蜂蜜四叶草

不知从何时起，对具有特殊味道的秋葵喜爱起来，所以秋葵就成了家里常吃的一道菜～

Photo by 溜达爱美食

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