吃糖会胖吗
2018-02-08 10:01:15 来 源:网络整理 移动版
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吃糖导致肥胖,这种认识也是偏颇的。之所以大家有这种认识是因为糖含有能量,吃糖的过程就是积蓄能量的过程,就是长胖的过程。
在一些人眼中,糖和脂肪一样,是饮食的“禁区”。因为有能量的东西会有饱腹感,大家有过这种感觉。虽然前面提到长胖的过程理论上是对的。但根据这个理论推断,就开始流传糖是造成超重和肥胖的根源。甚至于不但胖人不敢吃糖,连不胖的人也不敢吃糖,这就有些过犹不及了。其实,无论是国外还是国内没有任何科学证据能够证明,肥胖就是因吃糖所造成的。甚至有一些胖人都不怎么吃糖。
当然,糖的确是一种产能营养素,但比起产能“大户”脂肪,单位糖氧化燃烧产生的能量(4千卡)还不及脂肪(9千卡)的一半。糖果的产热功效更多地表现为“短、平、快”,这就是出现低血糖反应时吃糖果要好过吃肉的道理。但糖的整体产热功效远远不及脂肪。加之糖类在体内不能大量储存,在需要能量时,肝脏和骨骼肌中蓄积的少量糖分仅够24小时的需要,其余则全部需要脂肪的援助。后者是人体在饥饿时动员产能的生力军。
因此,可以认为,糖虽然可能会导致发胖,但在长胖方面,糖导致发胖的因素要远远少于脂肪。
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