鲜货 | 腊肠怀抱咸蛋黄，随手一蒸就是年夜饭硬菜
广东人喜欢腊味，广式煲仔饭更是家喻户晓的名吃。除了普通腊肠，广东人还经常用一种腊味来焖饭，腊肠的油脂化成肉汁与咸蛋黄的油一起渗入米饭中，油润、沙糯，层次分明，再加上金黄油亮的颜色不免让人食指大动，好不满足！
没错，这就是凤凰盏。会吃懂吃的广东人以腊肠为底，上层加入一整颗咸蛋黄，将两种食材完美地融合在一起，因其外形似杯盏便给它起了个非常好听的名字“凤凰盏”。
图为厨友@抹香鲸 的买家秀
也许本是出于对这两味食材爱的痴迷，却未曾想将它们融合在一起有了1+1>2的效果。咸蛋黄的沙、润可以中和部分腊肠的油，却使腊肠的咸香更加突出。一口咬下去，既有腊肠的Q弹，又有咸蛋黄的沙糯，甜中带咸还有淡淡的酒香，简直妙不可言。
图为厨友@慧式生活 的买家秀
市集商家熊爸森林是一家专耕于广式特色食材的店铺，去年曾出品过一款，现已在市集热销1万4千斤，并依然保持着4.9分的好评，很多厨友长期回购。为了让更多厨友了解凤凰盏这道广式传统腊味，今年熊爸特意请同一厂家的师傅开模生产，保证品质如一，老餮们怎能错过！
该厂选用中山本地肉联厂的鲜猪肉而非冻猪肉，每天早上5点猪肉准时送到工厂，从屠宰到制作时间不超过5小时，所以腊肠的肉质更加结实有弹性。咸蛋黄则是选用新鲜优质的鸭蛋黄，制作出的凤凰盏色泽鲜亮，肥瘦均匀，咸香爽弹。
图为厨友@慧式生活的买家秀
厨友@赵笑 评价道“味道除了是纯正的广式香肠味外，又融入了咸蛋黄的咸香。。。这是款颜值高、味道好的腊肠”
凤凰盏形似元宝，因此还有“金玉满堂”的好意头。春节将至，年夜饭的家宴上不如为家人添一道好吃好看的腊味，为来年讨个好彩头吧！
厨友@手机用户2557_5sr9 评价道：
一级棒，肉盏新鲜，口味正宗，做煲仔饭时，实在美味，咸蛋黄的油与肉盏的油一起渗入米饭中，是无法形容的。。。。。回味无穷。
厨友@梨子橙评价道：
昨天收到货今天就尝试了，正宗的广式腊肠，好吃
厨友@惠妈妈hui 评价道：
广东人表示很好吃
熊爸森林 | 广式凤凰盏咸蛋黄腊肠
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