这是我会做的第76种虾,连吃5天了
「用最简单的方法,做最美味的食物——小羽」
砂锅胡椒虾
前两天被朋友带去了一家馆子,老早就听她跟我说这家的胡椒虾相当地道,特别好吃。必须得让我也尝尝,学会了以后随时做给她吃。(她没说最后这句话之前我们还是好朋友)
一尝味道果然不错,在虾头身连接的缝隙处使劲吸上一口,把虾内部的汤汁先全部吸光。再剥去虾壳,把白嫩的虾肉在盘底的胡椒汁里蘸一蘸,虾肉的鲜美裹着黑胡椒特有的香味一起入喉,实在好吃。还没品足后味,就被朋友缠着问会不会做,学会了没。
小羽最大的优点就是爱学习,第二天立马就在家试着做了起来,刚一成功就急着来跟你们分享啦。
视频
用料
步骤
先把虾洗干净,去掉虾线。
去虾线很简单,从头部和背部的连接处那里拿个牙签轻轻一挑,就可以把虾线扯出来了。
如果你不会,还可以直接把虾从背部剪开,然后把虾线摘出来。
炒锅里倒1大勺芝麻油,油热后放入蒜瓣炒出香味,放入处理好的虾和2大勺黄酒。
炒到虾变色之后,加入1大勺黑胡椒碎和1小勺盐,翻炒几下。
在另外一个灶上,坐上砂锅,涂一层油,把砂锅烧热,然后把炒好的虾倒进砂锅里。
在砂锅边儿上涂一层黄油,剩下的黄油直接放在虾上,再盖上盖子,小火几十秒,焖至黄油完全融化就可以了。
这道菜因为怕你们接受不了黑胡椒太刺激的味道我专门改良了一下,把虾用黑胡椒料汁炒好,倒进砂锅。用黄油在砂锅的锅边抹上一圈,盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里,黄油的奶香味把虾的鲜美完全的引了出来,真是别有一番滋味~
你还可以在对话框输入: 虾
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你还有什么吃虾的方子
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我学会了就做给你吃啊
整粒的黑胡椒现磨,味道才更好。之前一直有小伙伴要这个研磨器,如果你感兴趣的话,可以点击下面进去买啦。