离家这么久,你有多长时间没吃过家里的早餐了?
我并没有在全国各地生活过很多年,但常听朋友们怀念起一些家乡的味道,便想整理一个全国早餐合集,所以写得可能没有那么得专业和地道,总会引起一些争论。毕竟现在全国各地的早餐,都已经呈现出“和谐进步团结大融合”的局面了……
先说说我记忆中各地的早餐,你们当地有啥好吃的早餐,在留言里讨论一下~
东北桦林三省
人们提起东北三省,永远都是一个“集体名词”,东北的大高个儿们很无辜啊,我们只是都爱带大金链子而已呀~东北的早餐像“东北银”一样简单直接——早饭垫肚管饱就行,那么精致有什么用!
东北:大饼配油条
华北中坚地段
在南方人眼里,华北区的人就是比“东北人”略微婉约的北方人,他们的早餐开始在形式上丰富起来了,但还是禁不起细细品尝。
北京:现代的北京白领早上总是神色匆忙的,对新一代北京人来说,早餐约等于吐司面包或无。记忆中的老北京早饭也就慢慢淡化了,也就只有胡同里的“老炮儿”们有机会在遛完鸟后吃上一顿包子配炒肝。
豆汁儿配焦圈
天津:煎饼果子
山东:驴肉火烧
西北金戈铁马
豪情万丈的边塞区域,行的是黄沙万里的路,吹的是割裂脸庞的风,咽下的食物自然不是随随便便一般人就能吃得了的。小家碧玉的江南女子,怎么受得了一醒转便牛羊下肚、辣汤穿肠呢?
西安:肉夹馍配胡辣汤
兰州:牛肉面
西南天域之路
西南地区在我们眼中就是旅游胜地,神秘的香格里拉和可可西里藏羚羊,云贵高原上民风淳朴,热情似火的天府之国……人家吃的东西也带着点异域风情和稀奇古怪的感觉。
西藏:糌粑+奶茶
广西:桂林米粉
四川:豆花
华东三角洲
大名鼎鼎的江浙沪包邮地区,坐落着六朝定都的南京、“欲把西湖比西子”的杭州以及全球著名金融中心的上海,连早饭都融入了淮扬菜的清甜和江浙菜的咸鲜。
南京:鸭血粉丝配汤包(偏甜,食用时小心被肉汤烫伤)
浙江:煎饺、煎包
上海:小笼包(汤汁较少,无甜味)
长江中游城市群
这儿较为出名的多是主菜和小吃,说起早餐可能要略微逊色一点,毕竟谁让他们的正餐菜肴做得如此优异难以媲美了呢?
湖南:长沙米粉
武汉:热干面
安徽:赤豆酿元宵
客家赣闽粤
终于来到相爱相杀的闽粤赣的客家地域啦~虽然福建人常常说广东人“吃小孩”(煲仔饭)很可怕,但事实上他们关系亲密,有很多同源文化,因此他们在饮食上也有很多相近之处。
早餐偏爱清汤寡水和面食,蒸煮最多,鲜有煎炸之物。
江西:炒米粉
福建:扁食(比云吞、馄饨小的一种类似食物)
广东:肠粉(蘸酱油,里面可以加海鲜、肉类等)
篇幅有限,我只能写写一些游历过的城市的著名小吃一二,文章不周到处敬请谅解呀!借此抛砖引玉,希望大家也可以在底下留言讨论各自家乡的美味早餐,说不定还能碰上老乡呢~
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