想吃肉还嫌腻？加这个水果就对了
用最简单的方法，做最美味的食物——小羽
广东喜欢用菠萝搭配各种肉来做菜，菠萝酸甜多汁，果香浓郁，甜蜜微酸的口感，完美的中和了肉的腥腻。吃起来酸甜开胃，清新爽口。常见的像菠萝咕咾肉，菠萝虾球，菠萝鸡片，随便一个都是开胃下饭的好菜。不过小羽最喜欢的，还是菠萝鸭。
鸭肉先用黄酒，胡椒腌过，去掉本身的腥味。过油炒变色后，再回锅同菠萝一起加料汁翻炒。菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进鸭肉，入口都是咸香酸甜。菠萝加热后香甜的味道越发明显，比直接吃还要更加让人垂涎。
视 频
另外，菠萝清暑解渴，消食止泻。鸭肉养胃生津，清热健脾。最近全国都在受高温煎熬，这个天气做个菠萝鸭吃，实在是太合适了，清热又消暑。
吃菠萝时要先用盐水泡一下，这是因为菠萝里含有菠萝蛋白酶，对口腔和肠胃有刺激作用，用盐水浸泡后会使其失活降低刺激。而且菠萝里含有草酸，浸泡后也会降低部分草酸的浓度。肠胃不好的朋友可不能多吃菠萝哦。
用 料
步 骤
▲做这道菜用鸭腿就行，先在鸭腿的骨头这划一圈，顺着骨头把肉整块剔下来，然后去皮，切成小块。
▲切好的鸭腿加入1大勺料酒，1小勺白糖，一点点盐盐，1个鸡蛋的蛋清，1小勺胡椒粉，1小勺玉米淀粉，拌匀腌上10分钟。
▲ 接着我们来调个料汁，小碗中放入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺白糖，2大勺水，一点点玉米淀粉，搅拌均匀备用。
▲ 炒锅倒油烧热，先放入腌好的鸭肉块翻炒一下，看到变色了就可以盛出来了。
▲ 在锅里放入葱段和姜片炒出香味，再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。
▲ 把提前调好的料汁倒进去，翻炒至汤汁收的差不多就可以出锅了。
▲ 别看是道中餐，可却有种西餐的别致口味呢。
我再分享其他两个用菠萝做的菜给你：这道菠萝油条虾是我在香港时吃到的，当时排了3个小时的队才吃上的一餐，Q弹饱满的虾肉配合金黄酥脆的油条，又有菠萝的清甜来中和油条的油腻感，口感层次极其丰富，一口吃下去，筷子就再也停不下来了。快点击下面的视频看怎么做吧：
泰式菠萝饭是我吃泰餐时最爱点的主食，海鲜、水果、椰浆，几种不同的食物混合在一起的口感超级迷人。快点击下面的视频看怎么做吧：
你觉得还有什么菜和菠萝搭配起来很好吃
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