云浮春天里的“野味”！有生之年,一定要尝尝~

地皮别名地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等，小编家乡话是叫：泥皮菌。地皮有清热明目，收敛益气的功能，富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、等营养成分，吃起来有种泥土的气息，但很爽口。地皮也是春季才有的东西，而且要在雨后比较容易找寻，一般成片生长，只要去就可以采到，在云浮都好少有噶！但就是比较难清洗，但为了美食，这些都不是问题。

一阵阵春雨过后，有没有发觉林间多了一朵朵漂亮的小伞呢？小时候，小编最喜欢唱着采蘑菇的童谣和嘎婆一起找菌哩啦，带回家做汤炒着吃都美味无比呢……

PS：野生菌有很多种哟，有的是毒蘑菇……所以，对那些颜色鲜艳、形态特殊和不熟悉的野蘑菇还是敬而远之吧……有条件的话，还是请一个有经验的人帮助鉴别，然后再食用。

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。凉拌别有一番风味哦~

小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

     鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。

要是你连这个都不知道，那你作为一个地道的云浮人，也是不及格的！春笋炒肉，或许，吃的是童年满山挖笋的回忆……咦！怎么想起童年时的“春笋炒肉”，现在屁股、手心还在隐隐作痛？

蒂蒂菜，蒂蒂根，

我是外婆好外孙，

外婆舀饭满大碗，

舅妈舀饭一调羹。

这个长得就是葱和蒜的结合体，你一定吃过香葱炒腊肉或者是香葱炒鸡蛋！！当然还有，小编最喜欢的胡葱豆豉也是香香哒~

蕨菜，小编小时候最喜欢在院子后面的堡坎上去采来玩……只觉得它很漂亮，没想到还能这么好吃，当然指的是与蒜蓉炒的！！